一杯补足!青花椰苗精力汤防癌抗三高

青绿色的绿花椰菜,是餐桌上常见的蔬菜,也是西餐料理的配角,只要简单川烫、洒点盐巴调味,就能吃出鲜甜味,更有「抗癌蔬菜之王」的美誉,其实青花椰菜苗的抗氧化效果更强大。
青花椰菜苗 抗氧化力强
癌症关怀基金会执行长、资深营养师黄翠华说明,青花椰菜苗是青花椰菜的幼苗,具有强大的抗氧化力,且含有酚类、醇类等抗癌物质,以及纤维,并富含微量金属元素铬; 根据研究发现,可使肿瘤患者肿瘤缩小,预防癌症的功效。
精力汤营养素丰富 多蔬果可抗癌
黄翠华执行长表示,精力汤是将豆类、蔬菜、水果、芽菜、坚果等食物,经过果汁机充分搅拌,富含多种营养素,能够快速补充缺乏的营养素,且食材为植物性的食物,也具有抗癌的功效。
青花椰苗精力汤 适合癌友、三高
黄翠华执行长提供一道精力汤食谱 「青花椰苗精力汤」,材料有青花椰苗15g、红萝蔔50g、凤梨200g、苹果1颗、综合坚果1大匙、冷开水300cc,纤维含量丰富、适合有癌友、三高疾病、肝病,以及减重者饮用。
本文由 健康医疗网授权刊载,原文作者/健康医疗网记者吴珮均。